4 250gmehl 500mlmilch 4eier 50gpflanzenfett (butter, margarine oder neutrales Öl) 400gpilze 150mlsahne (süß) 150gkäse 0gewürze Für den Crepesteig Mehl, Eier, Milch und Fett (Butter vorher etwas erwärmen oder einfach Sonnenblumenöl nehmen) und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut umrühren. Für die Füllung die Pilze säubern und klein schneiden, dann mit etwas Butter anbraten und würzen (Pfeffer, Salz, Vegeta, italienische Kräuter). Die entstehende Flüssigkeit mit einem halben TL Stärke (in Wasser gelöst) oder Sossenbinder, hell binden und ca. 150ml Sahne dazu geben. Anschliessend auch noch den Käse dazu geben, am besten geriebenen, der mischt sich schneller mit den anderen Zutaten. Wers mag, kann parallel dazu noch in sehr kleine Stücke geschnittenes Fleisch anbraten - zum Beispiel Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust. Für den Geschmack vorher kurz in etwas Sojasauce einlegen. Das angebratene Fleisch dann zur Füllung dazu geben. Nun die Crepes backen und mit der Pilz-Sahne-Käse Füllung füllen. LECKER :-) Nach den Kalorien dieses Essen fragt mich aber bitte nicht. Wer noch nicht genug hat, kann von dem übrig gebliebenem Teig sich dann sein Dessert machen - vorher ggf. noch 50g Zucker in den Teig geben - oder die Crepes einfach süss genug füllen. (Tipp von Aldona: Mit Kinder-Riegel füllen... :-) ).